Linea di produzione completamente automatizzata per la preparazione di involtini wonton

① In condizioni di vuoto, l'acqua nebulizzata viene facilmente atomizzata, garantendo una distribuzione uniforme dell'acqua.

② In condizioni di vuoto, l'assenza di gas nella farina permette all'acqua di penetrare più facilmente nei granuli di amido, migliorando l'effetto di impasto.

③ L'impasto prodotto con la tecnica del sottovuoto presenta una struttura più compatta e coesa.

④ L'impasto sottovuoto consente di aumentare la quantità di acqua aggiunta durante il processo di impasto.

⑤ L'impasto sottovuoto può ridurre i tempi di lievitazione (riposo) necessari.

⑥ L'impasto genera meno calore durante la miscelazione, con conseguente riduzione della temperatura finale dell'impasto.

1. Questa macchina integra il concetto di riposo dell'impasto in un processo meccanizzato, con un sistema di alimentazione a nastro trasportatore che garantisce un flusso di materiale secondo il principio "primo entrato, primo uscito".

2. Il design completamente sigillato impedisce la perdita di umidità, mantenendo livelli ottimali di umidità e temperatura, con conseguente impasto più uniforme e omogeneo.

3. Il meccanismo di dosaggio della farina utilizza una coclea a spirale, sincronizzata con la velocità del nastro trasportatore, garantendo una distribuzione uniforme delle particelle di farina e una consistenza costante dell'impasto per una produzione di sfoglie omogenea.

I cilindri di rotolamento sono realizzati in acciaio legato ad alta durezza e ad alto contenuto di cromo, che offre una resistenza alla corrosione superiore e garantisce una lunga durata, con una finitura superficiale liscia e uniforme. I dispositivi di protezione di sicurezza garantiscono un funzionamento sicuro, mentre il design facilita la pulizia, l'osservazione e la manutenzione. La regolazione automatica è ottenuta tramite una combinazione di un riduttore a vite senza fine o un martinetto a vite, un servomotore e un azionamento, un sensore di distanza e un controllore programmabile.

I nastri trasportatori possono cambiare la direzione della sfoglia di pasta e il meccanismo di piegatura può piegare l'impasto. Coordinando il movimento del nastro trasportatore curvo e del meccanismo di piegatura, l'impasto viene piegato e ruotato, ottenendo un impasto più completo e migliorando così la consistenza della pasta prodotta.

La sfoglia piegata viene quindi tagliata e sagomata utilizzando una macchina per la stampatura. Le dimensioni dell'utensile di taglio possono essere regolate in base alle dimensioni del prodotto e può essere utilizzato anche per tagliare altri prodotti simili, come ad esempio gli involtini primavera.