Fai il tuospaghetti freschi e morbidiIl tuo impasto risulta poco masticabile e morbido, oppure duro e rigido? Potresti pensare che dipenda solo dalla qualità della farina, ma in realtà il processo di miscelazione è il fattore critico. Ottenere la completa integrazione di acqua e farina, creando una rete di glutine con un'eccellente estensibilità, richiede una tecnologia di miscelazione sottovuoto di livello superiore. Scopri come Qingdao HICOCA raggiunge questo risultato.
Miscelazione sottovuoto intelligente
La linea di produzione intelligente HICOCA MXSM-450 per noodles freschi e umidi risolve i problemi di qualità alla fonte. Il miscelatore sottovuoto crea un vuoto nella camera di miscelazione fino a un livello compreso tra -0,06 MPa e -0,08 MPa. In questo ambiente sottovuoto, l'acqua viene atomizzata, facilitando il suo legame con la farina; proteine e amidi assorbono completamente l'umidità per formare una rete di glutine di alta qualità. La miscelazione a velocità variabile, che combina una miscelazione uniforme ad alta velocità con un rilassamento della tensione a bassa velocità, preserva l'integrità della struttura del glutine formatasi.
Processo di laminazione composita multistrato
Il processo di laminazione multistrato brevettato è la caratteristica principale della linea: sfoglie e fiocchi di pasta vengono combinati in sei strati. Controllato da sette coppie di rulli in lega di cromo ad alto contenuto di cromo e sette motori trifase indipendenti a frequenza variabile, questo processo crea una rete di glutine con una consistenza ricca e stratificata. Abbinato a un'unità di maturazione a bobina (in grado di contenere 10 set di rotoli di pasta in riposo), il sistema avvolge la sfoglia di pasta in una pellicola per prevenire la perdita di umidità, sfruttando il calore e l'umidità intrinseci dell'impasto per una maturazione ottimale. Le tagliatelle fresche e umide finali sono lisce all'esterno ma morbide all'interno, con uno strato esterno denso e un interno arioso, che offrono una consistenza piacevolmente elastica e un autentico aroma di grano.
Parametri tecnici
Taglio di precisione
Le lame per tagliare la pasta sono dotate di un ingranaggio a denti ad alta precisione, che garantisce tagli netti e precisi.
Componenti premium
Tutti i sensori e i componenti di controllo provengono da marchi nazionali e internazionali di prim'ordine, garantendo elevata stabilità, lunga durata e qualità eccezionale.
Questa linea di produzione è adatta alla produzione completamente automatizzata di prodotti a base di pasta di alta qualità, tra cui pasta fresca umida, pasta semi-essiccata e ramen.
Caro vecchio amico, comunicaci la tua capacità produttiva, lo spazio disponibile e il budget a disposizione, e noi progetteremo una soluzione di linea di produzione su misura per te!
Data di pubblicazione: 1 luglio 2026