Giugno
È la calda stagione estiva
Nella melodia ricca e fiorita di questa estate
Le papille gustative vengono anche con il sole
La vita è più che poesia e distanza
E nuovo cibo illimitato
Quando ci godiamo la prelibatezza portata da una ciotola di noodles arrotolati a mano, forse è più il miglior ricordo nei nostri cuori.
Con lo sviluppo della scienza e della tecnologia e il progresso dei tempi, le moderne apparecchiature intelligenti hanno introdotto il processo di produzione di tagliatelle fresche e umide nella meccanizzazione, nell'intelligenza e nella perfetta integrazione di tecnologia avanzata e apparecchiature intelligenti, permettendoci di gustare deliziosi piatti freschi e tagliatelle bagnate sempre e ovunque.
Vieni da HICOCA e scopri come vengono prodotti i noodles freschi e umidi in modo intelligente.
HICOCA Impastatrice sottovuoto
Come tutti sappiamo, l'impastamento è uno dei processi più basilari e critici nella produzione di prodotti a base di pasta.Il requisito del processo di impasto è quello di formare un impasto con buone prestazioni di lavorazione, che pone le basi per garantire che le tagliatelle fresche e bagnate abbiano un buon gusto.
L'impastatura sottovuoto può rendere l'acqua spruzzata facilmente atomizzata in uno stato di vuoto, garantendo l'uniformità dell'aggiunta di acqua, non c'è gas nella farina, l'umidità può facilmente penetrare all'interno, l'effetto di impasto è notevolmente migliorato e la struttura dell'impasto è stretta .Le tagliatelle fresche e bagnate sono più forti e masticabili.
HICOCA Invecchiamento Impasto
L'impasto ha una forma granulare, l'assorbimento d'acqua è uniforme e sufficiente, l'espansione del glutine è appropriata, le particelle sono sciolte, la dimensione delle particelle è consistente e il colore è coerente.Pone le basi per garantire che il prodotto abbia una buona reidratazione e gusto.
HICOCA Macchina complessa
L'esclusiva tecnologia di compounding rende le strisce di pasta prodotte con diverse densità nella sezione longitudinale.Dall'esterno verso l'interno, la densità diminuisce a sua volta, formando naturalmente intercalari con densità diverse.Le tagliatelle pressate possono essere cotte contemporaneamente all'interno e all'esterno delle tagliatelle durante la cottura e il gusto è ricco, tridimensionale, l'elasticità e la morbidezza sono notevolmente migliorate.
HICOCA calandratura
Le tagliatelle vengono pressate in tagliatelle fini e sottili che soddisfano i requisiti di spessore specificati per formare una rete di glutine più completa, la distribuzione dell'acqua delle tagliatelle è più uniforme e le tagliatelle hanno una certa tenacità e forza.
Trituratore di pasta HICOCA
Il coltello per tagliatelle ha un'elevata precisione di ingranamento e strisce tagliate con precisione, che possono dividere l'impasto in filamenti e i filamenti sono distinti.L'aspetto e la forma dei noodles devono essere piatti, lisci e privi di sbavature, grumi e scaglie.
Tagliatelle fresche pronte da cuocere
cucinando
Durante il processo di cottura, le tagliatelle possono essere cotte contemporaneamente all'interno e all'esterno e il tempo di cottura può essere ridotto di circa 60 secondi
Tagliatelle fresche e umide autentiche
I dati dell'analizzatore di consistenza hanno mostrato che rispetto al processo di composizione della sfoglia giapponese e al tradizionale processo manuale, la masticabilità era superiore dell'1,06% e del 2,82% e l'elasticità era superiore dell'1,6% e del 9,8%.Il gusto era più forte e morbido, moderatamente morbido e duro e più elastico.I risultati della verifica erano coerenti con i dati del processo di produzione di noodle giapponesi ed erano superiori all'artigianato domestico tradizionale, ottenendo una svolta tecnologica.
HICOCA Cucina Centrale
HICOCA Central Kitchen è una consociata interamente controllata del Gruppo HICOCA.Il team di ricerca e sviluppo e design di Haike Central Kitchen ha sviluppato in modo innovativo la "linea di connessione intelligente fatta a mano per noodle freschi e umidi", che è un'importante innovazione di processo dei prodotti a base di noodle umidi.svolta.
La linea di produzione di noodle freschi e umidi prodotta da HICOCA Central Kitchen ha un alto grado di intelligenza, tecnologia avanzata, funzionamento conveniente, ingombro ridotto e facile manutenzione.La tecnologia avanzata, la produzione di prodotti a base di farina può soddisfare il gusto dei consumatori.
Una bella stagione e incontrare cose belle sono degne della splendida estate in questo momento, e questo è il modo più perfetto per aprire la vita.
Tempo di pubblicazione: 20-giu-2022