Ognuno ha il diritto di ottenere cibo sicuro, nutriente e adeguato.Il cibo sicuro è essenziale per promuovere la salute ed eliminare la fame.Ma attualmente, quasi 1/10 della popolazione mondiale soffre ancora di mangiare cibo contaminato e 420.000 persone muoiono di conseguenza.Pochi giorni fa, l'OMS ha proposto che i paesi dovrebbero continuare a prestare attenzione alla sicurezza alimentare globale e ai problemi di sicurezza alimentare, in particolare dalla produzione alimentare, dalla lavorazione, dalla vendita alla cucina, tutti dovrebbero essere responsabili della sicurezza alimentare.
Nel mondo odierno in cui la filiera alimentare sta diventando sempre più complessa, qualsiasi incidente relativo alla sicurezza alimentare può avere un impatto negativo sulla salute pubblica, sul commercio e sull'economia.Tuttavia, le persone spesso si rendono conto dei problemi di sicurezza alimentare solo quando si verifica un'intossicazione alimentare.Gli alimenti non sicuri (contenenti batteri nocivi, virus, parassiti o sostanze chimiche) possono causare più di 200 malattie, dalla diarrea al cancro.
L'Organizzazione Mondiale della Sanità raccomanda che i governi siano vitali per garantire che tutti possano mangiare cibi sani e nutrienti.I responsabili politici possono promuovere la creazione di sistemi agricoli e alimentari sostenibili e promuovere la cooperazione intersettoriale tra i settori della salute pubblica, della salute animale e dell'agricoltura.L'autorità per la sicurezza alimentare può gestire i rischi per la sicurezza alimentare dell'intera catena alimentare anche durante l'emergenza.
I produttori agricoli e alimentari dovrebbero adottare buone pratiche e i metodi di coltivazione non solo devono garantire un'adeguata fornitura globale di cibo, ma anche ridurre l'impatto sull'ambiente.Durante la trasformazione del sistema di produzione alimentare per adattarsi ai cambiamenti ambientali, gli agricoltori dovrebbero padroneggiare il modo migliore per affrontare i potenziali rischi per garantire la sicurezza dei prodotti agricoli.
Gli operatori devono garantire la sicurezza alimentare.Dalla lavorazione alla vendita al dettaglio, tutti i collegamenti devono essere conformi al sistema di garanzia della sicurezza alimentare.Buone misure di lavorazione, conservazione e conservazione aiutano a preservare il valore nutritivo degli alimenti, a garantire la sicurezza alimentare e a ridurre le perdite post-raccolta.
I consumatori hanno il diritto di scegliere cibi sani.I consumatori devono ottenere tempestivamente informazioni sulla nutrizione degli alimenti e sui rischi di malattie.Alimenti non sicuri e scelte dietetiche malsane aggraveranno il carico globale delle malattie.
Guardando al mondo, il mantenimento della sicurezza alimentare richiede non solo una cooperazione interdipartimentale all'interno dei paesi, ma anche una cooperazione transfrontaliera attiva.Di fronte a questioni pratiche come il cambiamento climatico globale e lo squilibrio dell'approvvigionamento alimentare globale, tutti dovrebbero prestare attenzione alla sicurezza alimentare e ai problemi di sicurezza alimentare.
Orario di pubblicazione: 06-mar-2021