Il 9 dicembre, cinque nuove tecnologie e nuovi prodotti di HICOCA, attrezzature intelligenti per l'industria alimentare di base, hanno superato la valutazione.
Gli esperti del comitato di valutazione hanno concordato sul fatto che la "Calandrina composita a fiocchi", la "Macchina per pesare i noodles di riso" e la "Linea di produzione intelligente di noodles tirati a mano bionici" hanno raggiunto il livello di eccellenza internazionale, ovvero il livello avanzato.
La riunione di valutazione dei nuovi prodotti e delle nuove tecnologie sarà esaminata dall'Università di Qingdao, dall'Università di Scienza e Tecnologia di Qingdao, nonché da esperti e professori del settore.
Nel corso della riunione, il Comitato di Valutazione ha ascoltato le attività di ricerca e sviluppo e innovazione relative a nuovi prodotti e nuove tecnologie presentate dai responsabili del progetto, ha esaminato la documentazione tecnica pertinente, visionato immagini e video dei prodotti, analizzato i materiali rilevanti e posto domande su dettagli e applicazioni specifici. Allo stesso tempo, ha formulato pareri guida per il miglioramento della ricerca e sviluppo di nuovi prodotti e della relativa documentazione applicativa, e ha pienamente apprezzato il processo di ricerca e sviluppo e l'efficacia dell'implementazione di nuovi prodotti e nuove tecnologie.
1Calandra a fogli di cera composta – Dotata di 7 coppie di rulli in lega di cromo ad alto contenuto di cromo, l'intera struttura ha una forma a V, con un design compatto e una disposizione razionale. Completando il processo di composizione in 3 fasi di fiocchi e strisce di pasta, le strisce di pasta pressate presentano densità diverse nella sezione longitudinale, e la densità diminuisce progressivamente dall'esterno verso l'interno, formando naturalmente sei strati intermedi con densità diverse, il che rende le tagliatelle più morbide all'interno e più compatte all'esterno. Durante la cottura, l'interno e l'esterno delle tagliatelle possono cuocere simultaneamente, riducendo i tempi di cottura di circa 60 secondi.
Secondo i dati di test dell'analizzatore di consistenza, rispetto al processo composito di noodles giapponesi e al processo manuale tradizionale, la masticabilità è superiore dell'1,06% e del 2,82%, e l'elasticità è superiore dell'1,6% e del 9,8%. Haikejia ha reclutato 200 persone da tutto il paese. Dopo una prova, il sapore è più intenso e morbido, la durezza è moderata e l'elasticità è maggiore. I risultati della verifica sono coerenti con i dati della tecnologia di produzione di noodles giapponesi, che è superiore all'artigianato tradizionale nazionale e ha raggiunto una svolta tecnologica.
2Bilancia per spaghetti di riso – Prodotto brevettato da HICOCA, ideale per pesare spaghetti di riso di lunghezza compresa tra 180 e 260 mm. Grazie alla "tecnologia di pesatura a tre livelli", la precisione di pesatura può essere controllata tra ±2 g e ±5 g.
1. Attraverso la struttura di movimento progressivo, i vermicelli di riso vengono suddivisi e selezionati per eliminare la rete incrociata.
2. Adottare il metodo di trasporto attivo per spingere in avanti i noodles di riso e altri materiali a strisce, al fine di ottenere un'alimentazione ordinata e stabile.
3. Disponendo più blocchi verticali a intervalli regolari, è possibile realizzare un movimento inclinato verticale con una certa angolazione e effettuare una selezione progressiva multistrato dei noodles di riso, realizzando così la funzione di flusso continuo dei noodles di riso.
3Linea di produzione intelligente di noodles tirati a mano bionici: il primo prodotto innovativo sviluppato e prodotto in modo indipendente, sia in patria che all'estero. La linea di produzione attraversa le fasi di impasto, lievitazione, rastrematura e arrotolamento dei noodles, taglio a strisce, stiratura fine su asta, sollevamento graduale, asciugatura e taglio, realizzando la produzione tradizionale di noodles tirati a mano e fornendo servizi intelligenti alle aziende per soddisfare le esigenze di sicurezza alimentare e la trasformazione verso prodotti di alta gamma.
I noodles tirati a mano vengono lievitati più volte, in modo che la rete di glutine si formi completamente. I noodles vengono ruotati più volte, così che la rete di glutine formi una struttura di glutine robusta e i noodles siano più tenaci. I noodles vengono stirati e lievitati più volte, in modo che l'amido si attacchi uniformemente agli spazi della rete di glutine, rendendo i noodles più elastici e lisci.
La linea di produzione intelligente di noodles tirati a mano di HICOCA è dotata di tecnologia avanzata, elevato grado di intelligenza, funzionamento semplice, produzione fluida e alta capacità produttiva. Si tratta di un'attrezzatura all'avanguardia che supera i vari limiti nella produzione di noodles tirati a mano.
4L'impastatrice bionica ad alta velocità adotta la forma artificiale di piegatura e arrotolamento verticale incrociata, e la singola pressatura dell'impasto è di 10-50 kg. Durante il processo di impasto, la rete di glutine si distribuisce in una forma reticolare, la rete di glutine e i granuli di amido si combinano più strettamente e la struttura interna dell'impasto risulta uniforme e stabile, svolgendo un ruolo chiave nel migliorare il sapore dei panini al vapore.
I tempi di calandratura e piegatura possono essere impostati liberamente tramite il touch screen e regolati automaticamente. Dotata di un dispositivo di distribuzione della polvere, consente di distribuire automaticamente la polvere in base alle condizioni di calandratura.
La pasta calandrata ha una consistenza più fine, una migliore lievitazione e ritenzione dei gas, e una maggiore stabilità. Il prodotto cotto al vapore ha fori fini e uniformi, una consistenza elastica, una superficie liscia e un bel colore.
L'impastatrice bionica ad alta velocità è un prodotto brevettato da HICOCA e ha vinto il premio come miglior prodotto innovativo alla 19ª edizione del Salone cinese dell'industria alimentare.
5La macchina sigillatrice per vermicelli – la sigillatrice per sacchetti piatti colma la lacuna nella catena di confezionamento dei vermicelli. L'apparecchiatura funziona senza intoppi e l'efficienza di insacchettamento è elevata. La linea di assemblaggio è collegata direttamente alla linea di pallettizzazione, realizzando così una produzione veramente intelligente.
La macchina sigillatrice è dotata di funzione di pesatura e ha una struttura stabile. Può essere collegata al pallettizzatore dopo il collegamento del sacchetto piatto nella parte anteriore, consentendo così la produzione completamente automatizzata della linea di produzione di noodles.
Data di pubblicazione: 13 dicembre 2022