Vi capita spesso di riscontrare i seguenti problemi nella vostra linea di produzione di pasta? Come si possono risolvere? Ora condivideremo con voi decenni di esperienza del nostro team tecnico:
1. Rottura dei noodles
- Diagnosi:Rotture frequenti, lunghezza irregolare o sbriciolamento durante il taglio, la cottura a vapore o l'essiccazione.
- Soluzione:
- Acqua insufficiente o impasto troppo sodo: aggiungere la quantità d'acqua necessaria e prolungare il tempo di lievitazione.
- Lame di taglio smussate o regolate in modo errato: affilare o sostituire la lama e regolare la distanza tra di esse.
- Passaggi di rullatura insufficienti: aumentare il numero di passaggi di rullatura per eliminare le bolle d'aria.
2. Spaghetti che si attaccano tra loro
- Diagnosi:I noodles si attaccano tra loro, non si separano o si attaccano al nastro trasportatore/alla lama.
- Soluzione:
- Elevato contenuto di umidità: ridurre la quantità di acqua aggiunta e prolungare il tempo di maturazione.
- Produzione di vapore insufficiente o temperatura inadeguata: aumentare la pressione del vapore e ridurre la velocità della linea.
- Mancanza di farina sulle lame di taglio: applicare una quantità adeguata di farina, pulire le lame e i nastri trasportatori.
3. Spessore/dimensioni non uniformi
- Diagnosi:Un lato della sfoglia di pasta è più spesso dell'altro, oppure le sfoglie hanno uno spessore non uniforme.
- Soluzione:
- Distanza irregolare tra i rulli: regolare nuovamente le ruote laterali per assicurarsi che siano parallele.
- Detriti o usura sui rulli: pulire le superfici dei rulli e verificarne l'usura.
- Le sfoglie di pasta fuoriescono dal centro: correggere la tensione e l'allineamento del nastro trasportatore.
4. L'impasto si attacca ai rulli
- Diagnosi:L'impasto si attacca ai rulli e non scorre correttamente verso il basso, causando un accumulo di materiale.
- Soluzione:
- L'impasto è troppo morbido o troppo umido: ridurre il contenuto di acqua e migliorare il processo di maturazione.
- La superficie dei rulli non è pulita: pulire i rulli e verificare che il raschietto sia fissato correttamente.
- Velocità dei rulli non uniformi: sincronizzare la velocità dei rulli anteriore e posteriore.
5. Inceppamento delle apparecchiature / Funzionamento anomalo
- Diagnosi:Arresti improvvisi, allarmi, accumulo di materiale o mancata movimentazione dei materiali.
- Soluzione:
- Accumulo eccessivo di impasto: arrestare immediatamente la macchina e rimuovere gli accumuli di impasto.
- Velocità non corrispondenti: regolare di conseguenza le velocità degli inverter di frequenza e la catena.
- Ingresso ostruito: liberare il punto di ingresso del materiale ed evitare di posizionare grossi pezzi di impasto direttamente sulla macchina.
6. Rumore anomalo proveniente dalle apparecchiature
- Diagnosi:Rumori di sfregamento, ronzio o attrito provenienti da ingranaggi o cuscinetti.
- Soluzione:
- Mancanza di lubrificazione: applicare olio lubrificante a cuscinetti e ingranaggi.
- Parti allentate: stringere i bulloni, le viti e le pulegge di fissaggio.
- Usura: Ispezionare cinghie, ingranaggi e cuscinetti; sostituire tempestivamente le parti usurate.
Grazie ad anni di esperienza tecnica, le attrezzature della linea di produzione di noodles di Haikejia sono state appositamente ottimizzate per affrontare queste problematiche, riducendo significativamente la probabilità che si verifichino e offrendo tranquillità ai clienti di tutto il mondo.
Data di pubblicazione: 27 marzo 2026